2018年09月14日

本場九州 心の味!

marutaira--- 九州のインスタントラーメンと言えば・・・
味のマルタイさん! 全国的には?棒ラーメン
メジャーかと思いますが・・・。
長崎チャンポン皿うどんも定番です!

九州にいた学生の頃、よくお世話になりました?!
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スーパーで、皿うどんの鶏がら醤油味
見かけたので即購入!

野菜を切って、豚肉とシーフードミックスを炒めて、
袋のスープを水に溶かしてから混ぜるだけ!
(カマボコが無かったので、カニカマで代用)
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  後は、パリパリの細麺に乗っけて完成!
  本場長崎ではソースをかけて食べるのが一般的。
  (他の地方では、酢やカラシを使うところも)

  麺は、すぐに食べるパリパリとした食感と、
  少しおいてシナっとた食感を両方味わうのが
  皿うどんの醍醐味ですよね!?



あなたは
“パリッと”派?それとも“シナっと”派?(笑)

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Posted by 川崎絶人 at 18:25Comments(2)ラーメン

2018年09月12日

故郷の味!万長ラーメン!

mancyou_img2 愛媛県新居浜市のソウルフード!
超ローカル!地域限定!万長ラーメン

新居浜っ子の私は、昔から ラーメンと言えば!
万長ラーメンでした!
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  よく自分で作ってたもんなぁ~!

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味は、さっぱり系で、基本“塩味”
だけど、動物系の出汁がしっかり効いて・・・
旨みは強い?けど、しつこくないと言うか・・・
(こちらクレープリンさんのレポ)



  普通にチャーシューやメンマ乗せても
  いいですが、野菜やお肉も入れてタンメン風、
  玉子入れて玉子とじ風なんかもバッチリ!

  なかなか手に入らないとは思いますが
  四国に旅行などの際には、探してみて下さい!

 また機会があれば、プレゼント企画やります!(笑)
 次回は、お正月明けかな?(欲しい人いれば、予約受付ます-無料でOK!)

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Posted by 川崎絶人 at 18:20Comments(6)ラーメン

2018年09月11日

北海道物産展 最終日!!

DSCF6929_ 本日は、仕事で、細かいトラブル続きで
気分が乗らず(いつもだけど?!)早上がり。。。
(そういう事が許される緩い会社ってステキ?!)

もう・・・そうだ!北海道物産展へ行こう!?
最終日でしたので、もう一度、えぞ梟さんへ!

前回は、味噌を頂きましたので、今回は、
“塩”か“醤油”ラーメンのつもりでしたが・・・


  最終日でメニューも絞ってるようで
  今日は“味噌”のみ!残念!

  この時に、3F茶屋の海鮮にでも
  頭が切り替えれば、よかったのですが・・・

  とりあえず、Bセットで!:チャーシュー2枚
  +明太ごはん+味玉(各ラーメンに+150円)
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あっさりめの大判チャーシューがどぉ~ん!
こくのある味噌味。スープの絡む縮れ緬!
う~ん、派手さはないけど、やっぱり旨い。

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  地震の影響で、小樽 なると屋さんは、材料が
  安定して入荷せず、定番の半身揚げ
  買えませんでした。残念!
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お気に入りの丸あ野尻正武商店さんも、先日は、
普通に販売してましたが、入荷不足のためか?
最終日は、午前中からケースもスッカラカン?!

鮭いくら親子漬! 食べそこねたなぁ~・・・
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  また次の機会を楽しみに待ちますかぁ~!

  何?明日は仕事イヤになってズル休み?
  ちょっと気分が疲れたので、リフレッシュ!
  何して遊ぼうかなぁ~(嘘っぽいけど、
  ちゃんと、休暇届出してます-出し逃げ?)
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やっぱり、こういう事が許される?臨機応変に
対応できちゃう?緩い会社ってステキ?!
(給料安いけど・・・まあ、自由というか
 完全に個人任せというか・・・?!)

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2018年09月08日

北海道物産展!

DSCF6832 メグリア第45回 北海道物産展開催中!

今回の1F茶屋は らーめん えぞ梟さん!
(初出店との事ですが、山頭火さん系列みたい?)

土曜日の11時前でしたが、駐車場も
3Fの催事場も大混雑でした!
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  えぞ梟さんのメニューは、味噌、塩、醤油の
  3種類。どちらも¥790(税込)

  各日13時までのセットメニューとして
   A:コーンバター+明太ごはん+味玉
   B:チャーシュー2枚+明太ごはん+味玉
  ・・・があります。(各ラーメンに+150円)
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塩、醤油・・・悩むところですが、やっぱり北海道!
まっずは味噌っしょ! 味噌らーめんBセットで!

あっさりめの大判チャーシューがどぉ~ん!
こくのある味噌味。スープの絡む縮れ緬!



  う~ん・・・なまら旨いっしょ!
  北海道なのに、なんで明太子ご飯なの?
  ・・・と思いましたが、明太子の材料は
  当然、北海道産でしたね!
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塩・醤油も食べたいけれど・・・ちょっと・・・
日程的にムリかなぁ~・・・?(いつになく弱気?)

地震の影響で、小樽 なると屋さんは、材料が入荷せず
定番の半身揚げの販売が出来てませんでした。残念!
 
 メグリア本店 北海道物産展
  ~9月11日まで 最終日は午後2時まで

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2018年08月31日

知立-支那そばや 知立

DSCF5955 新しく出来たラーメン屋 支那そばや 知立
 
あのラーメンの鬼と呼ばれた、故・佐野実さんの
お店の暖簾分けだそうです。(遅くなりましたが)
そうと聞けば行かねばなるまい!

お店は、国道155号線沿い/スシロー知立店横。
オシャレなお店が、3軒連なったところ。
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  とある週末に訪れましたが、開店前に数組、
  開店すぐに数組のお客さんが続々と。
  やっぱ人気のようですねぇ~!

  店内はとてもキレイでラーメン屋じゃない
  ような、シックでモダンなオシャレ感?
知立2_入口すぐに佐野さんのお顔が出迎えてくれます。
(←が、大した事は言ってない?!笑)

 カウンターが8席、テーブルが6卓くらい?
 注文は入口すぐの券売機で・・・

ラーメン¥750ご飯セットが¥990でしたが・・・
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  まさかの外税! ちょっとお高くて
  結局、ラーメン¥810セットは¥1060
  (店員さんの案内も悪く、ここで印象悪・・・
   ちょっとした事なんですけどねぇ~
   マニュアルどおりに お客さんに指示し
   嫌な思いをさせるってどうなの?)

Chaooのクーポンで味玉か大盛りサービスあり。

セットを頼もうと思ってたけど、お高いので
塩ラーメン(並)+サービスの味玉で(セコっ!)

ラーメンは、澄んだ上品なスープ、極細の
ストレート麺、しっとりとしたチャーシュー。
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  フライドオニオン?に、刻み白ネギ。
  全てが上品で丁寧に作られてる感じがします。
  細・ストレート麺は、ワタシ好み。
  (スープは上品すぎて、ちょっと物足りなく
   感じる人もいるかも?です。笑)
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メンマが、穂先メンマっていうのかな?
非常に柔らかくて美味でした!
(←食べかけでスイマセン)

佐野実氏 渾身の上品な一杯。如何でしょう?
(美味しい!けど、値段ほどの感動は・・・?)

  ★★支那そばや 知立 知立市上重原町恩田208 TEL:0566-56-2521
    11:00~15:00 17:00~24:00(L.O.23:00) 不定休★★
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2018年08月29日

喜多方ラーメン小法師!

DSCF5796 本日のご紹介は、喜多方ラーメン小法師さん。
こちら、地元の喜多方でも人気の“坂内”さんの
直系の姉妹店。全国チェーンみたいですが、
西日本では、大阪、京都、三重、高知?!と
こちら愛知県豊川市にしかありません!

ワタクシ、個人的には豚骨&細めん又は
中細のストレート麺が好きですが
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  喜多方ラーメンは、とっても優しいお味で
  しみじみ美味しく大好きです!

  こちらの小法師さん、以前よりお店は
  知ってましたが、なかなか行く機会がなく・・・
  こういうのは思い立ったが吉日。
  暑くてもラーメンなのだ?!
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お店は、豊川 国道1号線沿い。名鉄御油駅そば。
大きなお店で、駐車場も広々。店内も広々!
メニューは、喜多方ラーメン¥650~
美味しそうな焼き豚ラーメン¥940、
味噌ねぎラーメン¥820や塩ラーメン¥730
和風冷やしラーメン¥750なんかもアリ・・・
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  お得なセットメニューから、ド定番
  基本の喜多方ラーメンと半チャーハン
  セッを注文!味玉付きで¥990!

  お店仕込みのトロ旨チャーシューが5枚!


澄んだスープに、シコシコのちぢれ麺。
やっぱ、イイですねぇ~喜多方!

見た目フツーのチャーハンですが、自家製
焼豚の切れ端を使っててGood!
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  ちょっと塩気が強めですが、さすがは姉妹店!
  チェーン店ですが、本場の味そのもの!
  (そんなに食べた事はないですが。。。苦笑)
  ごちそうさまでした!また行きます!
 
 ★★喜多方ラーメン小法師 豊川店
   豊川市御油町西井領19-2
   TEL:0533-80-1488 11:00~22:00★★

 *ちょっと変わった名前の“小法師”(こぼし)さん。
  由来は、福島の民芸品「起き上がりこぼし」からだそうです。

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2018年08月24日

煮干し中華そばイチカワ!

DSCF4657 茨城県つくば市はラーメン激戦区?!

あまり茨城県の事は知りませんでしたが
春に行った際、ラーメン屋さんが多いな!
と、すぐに気が付きました!




  お土産で買った煮干し中華そばイチカワ

  ラーメンでなく“中華そば”! そして
  “煮干し”の文字に惹かれて買ってみましたが
  かなりの有名店のようですね~!
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作ってみると、かなり濃い色のスープに
濃厚すぎる凝縮された“煮干し”のエキス。。。
こりゃ、今までに食べた事のない、ちょっと
独特な“ONLY ONE”の中華そばです。

初心者には、“煮干し感”が強すぎる気もしますが
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  こりゃハマると 中毒性のあるお味ですね。
  いろいろアレンジしても食べてるみたい?
  和え玉でつけ麺風ってのは、分かる気がします。

  また、ゆっくり茨城に行きたいなぁ~!

  ★★煮干し中華ソバ イチカワ 茨城県つくば市
    天久保2-9-2 リッチモンド二番街 A101★★
  ◆◆煮干し中華ソバ イチカワ 生2人前 マルニ食品 宮城県登米市◆◆

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2018年08月15日

トッピング盛り放題!天頂!

DSCF5737 本日のご紹介は、岡崎市 天頂さん。
名古屋コーチンを使った鶏そば専門店として、
2017年4月ごろオープン!気になってましたが、
なんとなく敷居が高そうで後回しに・・・。
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 無料情報誌Chaooには、何度も登場してまして
 クーポン使えば餃子3個サービスあり。
 そして、重要な情報がそこに・・・?!
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店舗は、ビルの1Fにあるオシャレなお店。
店内もカフェか洋風居酒屋のような
ラーメン屋らしくない雰囲気。
ですが、入ってすぐに券売機があり、その横の
カウンター上には、ウワサの〇〇〇が?!
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  メニューは、鶏白湯¥750、手羽先付きの
  鶏そばランチが¥850・・・。そしてなんと!?
  ラーメンを頼むと、トッピングが無料
  なんと盛り放題だって?!
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カウンター上には、味玉鶏チャーシュー
ゆで野菜ご飯まで!(どこかのラーメン屋の
サービスのように、セコイ小皿ではなく)
深さのある中皿でどぉ~んと取る事ができます!
取り放題!お替りOK!太っ腹~!
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  基本の鶏白湯ラーメンを頼み、トッピングを
  取って待っていると、そこにプレーンな
  “素ラーメン”が到着! なるほど!と思い
  ましたが、何も乗ってないラーメンも笑えます!

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そこに自分でトッピングを遠慮なく乗せまして
豪華仕様のラーメン完成!

トッピングは、取り放題ですのでケチくさく
ペース配分する事なく?!具材と麺をバクバク!足りなきゃ補充するという贅沢食べ?!


 最後は、ご飯にスープを足して鶏白湯雑炊風。

 トッピングに気を取られ、ラーメンの味を
 思い出せませんが?!(苦笑) 悪くはないケド
 「名古屋コーチンを使った鶏白湯」としては
 少しあっさりめというか、パンチが足りない
 ような・・・気もしました。各自でお確かめ下さい。
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なんちゅうか、鶏だしで作った和風トンコツ?
と言いますか・・・(悪口じゃないですが
うまかっちゃんを鶏だしスープで作ったような
少し平坦な・・・深みの少ない?あっさりスープと いいましょうか・・・) まとまりのある
“飽きのこない味”とも言えるのかな?
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  しかし¥750で、この豪華ラーメン!
  (採算は大丈夫なんかな?笑)
  食いしん坊さんには、嬉しいお店です!
  う~ん、お腹いっぱい!行くべし!
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おっと!Chaooクーポンで餃子3個サービス!
 こちらもお忘れなく!

★★鶏そば屋 天頂 岡崎市六供町3-21 木曜休
  TEL:090-3449-4949 11:30~14:00
  17:00~22:00(金、土は24:00まで)★★

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2018年08月08日

ふじ美-焼きあごラーメン

DSCF4995 朝ポタリングの後は、お腹が空きますので・・・
ワタシの定番は、絶品うどんの香の兎さんですが
こちらのふじ美さんも、土日は7時から営業中!
ふじ美さん自家製の細めんが好きなんだなぁ~!

この日は、朝から30度を超えてましたので
狙ってた「冷やし素ラーメン」を注文するも、
この日は出来ないとの事。
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 (朝イチなので、すべてのメニューの準備が
  できてるワケではありません)

 気を取り直して、「あっさり系が食べたい」と
 大将に相談して 焼きあごラーメン・塩を注文。
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*現在、大盛りサービス中!
 自家製麺の細麺が、Goodですが、
 どのメニューも、中太ちぢれ麺に変更可能!
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  このシンプルながら、輝くルックス!
  名物の鶏白湯より高い価格設定は、
  出汁にコストをかけてる証拠。(でしょう?)



黄金色に澄んだスープが、シンプルな
美味しさを演出しております!
(ちょっとシンプルすぎて、物足りないカモ?)

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  壁に、写真入のメニューが貼られてました。
  今度は、スタミナラーメンもつみそ
  いってみるかなぁ~!
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*営業時間が、少し見直しになってます!

★★らーめん ふじ美 岡崎市河原町1-18
  木曜定休!平日11:30~14:00
  土日のみ朝7:00~15:00で営業中!★

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2018年07月27日

新・極上中華そば!ラーメン幸楽苑

緑 最近、お仕事で出かける事が多いのですが、
同行者がいると、どこでも昼飯と言うわけにも
いかず、どうしても無難なお店へ・・・
(地元のレトロ店など行きたいのですが・・・)

この日は、幸楽苑 濃加茂店さんへ。
あまりチェーン店に行かないワタシは
今回、幸楽苑さんは初でした。

幸楽メニュー
  結構、いろんなメニューがありますねぇ~!
  夏向けの冷し麺シリーズも美味しそう!
  現在は、新発売?の鶏豚濃厚合わせダシ
  新・極上中華そば推しのようでした。
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お値段、税込み¥421で、チャシュー4枚!

チャーハン・中華そばセットを頼みましたが、こちらは
グレードダウンでチューシュー2枚。。。(涙)





  チャーハン・中華そばセット¥691
  写真は、餃子付きのデラックスセット¥799

  なかなかまとまった定番セットで、お味も無難と
  言えば無難。普通に美味しいです。
  (“極上”か?と言われれば、??ですが・・・笑)
  現地系の“ぶっきらぼう中華”が苦手な方には
  こういうチェーン店はいいかもですねぇ~。

 *仕事柄、カメラ(カメラ付き携帯)は持ち歩けないので、
  画像はすべて拾い物です。悪しからず。(美濃加茂店の画像ではありません)

 ★★幸楽苑 濃加茂店 岐阜県美濃加茂市山手町2丁目43
    TEL:0574-23-0558 11:00~翌2:00 年中無休★★
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