2017年10月30日

徳島ラーメン 麺王!

P1270429 台風の影響で、雨の肌寒い週末・・・
お昼は、徳島ラーメン

独特の濃いスープと、甘い豚肉、そして生卵!
スープは豚骨醤油をもっと濃くした感じ?
麺は結構 細めのストレート!




  今回は、麺王さんの3食入り!
  定番の“豚肉”も 再現して・・・と。
  この濃いめの味に、生卵が合うんです!

  生卵が苦手な“あのお方”からすれば
  とんでもない邪道なんでしょうケド?!
P1270444
ウチの田舎では、うどんはもちろん、
ラーメンに生卵は定番でしたね!
(ワタシは、みそ汁にも生卵入れて、ちょっと
 外が白くなったくらい好きです)

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