2019年01月20日

焼きあごだしラーメン!

DSCF1307お土産ラーメンシリーズ第2弾?!
 (ああ、ネタ切れ感バレバレ?!)

本日のご紹介は、焼きあごだしラーメン
長崎は、麺類のメーカーみろくやさん

帰省時のSAで、九州フェアやったところで
買ってしまいました。
DSCF1309

  愛媛の帰省とは、何の関係もない?!(苦笑)

  焼きあご(とびうお)のスープに、半生麺。
  九州系の細ストレート麺。乾燥わかめ付き。
焼きあごだしラーメン!



DSCF1304





   さっぱりして、なかなか旨かラーメンです!

   6分半で作った茹で卵は、黄身が固まりきっておらず、
   少し早かったか・・・と思ってましたが・・・
DSCF0909_


この後、2日くらい麺つゆに漬けておいたら
中まで味が染みて(いい具合に水分抜けて?)
絶妙な柔らかさの味玉になりました!

ゆるめに茹でて、長めに漬ける!
これ、失敗しにくいコツかもしれません!!
焼きあごだしラーメン!

       *画像は借り物です(スイマセン)→

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この記事へのコメント
あご出汁最高に美味しいですよね!
煮干し系とか魚介系のラーメン好きです
ちょっとちょっと!濃厚煮干しラーメンが食べたくなりましたよ(>_<)
さて水曜日からの九州レーメンどこが来ると思いますか?
熊本かな?
さ、ネタが出来たわよ(笑)
Posted by ぷ~(風太)ぷ~(風太) at 2019年01月20日 21:55
>ぷ~様
 煮干しだと、どうしても“うどん”を想像してしまいますが・・・
 (最近の濃厚煮干し系ラーメンは、あまり食べた事ないので・・・)
 こちらはサッパリ系で美味しかったです。

 さてと、水曜から九州ですか。。。なんとかネタが繋がるかな?(苦笑)
Posted by 川崎絶人川崎絶人 at 2019年01月21日 20:00
 
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