2019年05月06日

おめで“鯛”(苦笑)

おめで“鯛”(苦笑) ご近所さんから“鯛”の差し入れ!
以前にも頂いた事ありますが、三河湾で
釣ってきた超新鮮な“鯛”です! 本物です!(笑)

一応、上手くはないですが、魚は捌けますので、
御裾分けのチャンスが、回ってくるのです!
DSCF6048



 初日は、鯛刺身と鯛めし!(宇和島風 生タイプ)
 塩焼きも頂きました~!
DSCF6051



2日目は、かぶと蒸しと潮汁、そして鯛めし
(アラを使った炊き込みタイプで!)
DSCF6055



  下の画像は借り物ですが(笑)
  愛媛は、鯛めしが名物だったりします!
鯛めし (2)



一匹使った贅沢な鯛めしは、絶品ですが
スーパーで売ってる“鯛のアラ”でも、十分
出汁が出て美味しいので、是非、お試しあれ!

ああ~、しかし脂が乗って美味しかった~!


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Posted by 川崎絶人 at 18:15│Comments(3)飲食
この記事へのコメント
鯛が捌けるって凄いですね
私は・・・柵からしか無理かなあと
ほんと最近は処理済みのもんしか買わなくなったダメシュフです
どんぶりの真ん中のもんが余分ですね
代わりにちくわ天乗せてくれますか?(笑)
Posted by ぷ~(風太)ぷ~(風太) at 2019年05月06日 22:44
魚さばけるって
ポイント高いですよ~
GWに、義兄が孫のためにと釣ってきた鯛
お刺身で頂きました
次の日、贅沢に鯛めしにしました~
アラ入りだと、お出汁が出て
美味しそうー
Posted by はなまま*はなまま* at 2019年05月06日 23:32
>ぷ~様 >はなまま*様
 魚捌くのは、慣れれば、なんとか出来ます。
 ちゃんと切れる包丁で、ゆっくりやれば誰にでも・・・

 以前にも書いた気がしますが、ウチは実家の父ちゃんが釣り好きで
 よく大きなクーラーボックスいっぱいに魚釣ってきたりしてました。
 捌くのは父ちゃんの仕事で、捌いてるところを飽きもせず
 ず~っと眺めてました。(いわゆる門前の小僧ですね)
 独身時代は、料理本見て見様見真似で時々、捌いてましたし
 今は、動画で魚ごとに解説してくれるので、鯛でもヒラメでも
 完成度さえ気にしなければ大丈夫です!(どうせ自分で食べる分だし)

>ぷ~様
 真ん中が美味しいのに~(笑)
 この鯛めし、ひつまぶしみたいに、お茶漬けにして食べる方法も
 あるそうですが、いつも食べきってしまうので、お茶漬けになりません。。。

>はなまま*様
 やっぱり釣ってきた鯛は新鮮でおいしいです!
 アラがいい出汁でて美味しいんですよねぇ~!
Posted by 川崎絶人川崎絶人 at 2019年05月07日 18:00
 
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