2020年01月26日
鹿児島ラーメン！のぼる屋！
豊田メグリアで開催中！！かごんまへ おじゃったもんせ！大九州物産展！
(1月22日水～1月28日火まで)
1F茶屋は､創業70余年！鹿児島最古の老舗！
初出店！のぼる屋！さん。
のぼる屋･･･なんか聞きおぼえがあると
思ったら､学生の頃､九州にいた時に
ツーリングで食べに行った事ありました！
のぼる屋さん､元祖のお店は2013年に
残念ながら､閉店してたそうで･･･ 現在､
営業されているお店は､以前､お客さんだった
熱心なファンの方が､いろんな方の協力を得て
復活させたお店なんだそうです｡｡｡
その地元の熱い思いがこもったのぼる屋さん！
メニューは､ラーメン900円と
チャーシュー麺1200円のみ！
鹿児島ラーメンは､豚骨だけど白濁してなく
意外とアッサリ？で､ちょっと太麺です｡｡｡
モチっとした中太の平打ち麺に
博多や熊本のクリーミーな豚骨とは違う
奥深い旨みのあるスープ。
噛み応えのある厚いチャーシュー！
こりゃ､旨か～！しみじみ美味しい一杯です！
(豆モヤシは､私はなくてもイイかな･･･笑)
ごちそうさまでした！
★★★ＢＬＯＧ毎日更新中！！！★★★
漂えど沈まず
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（是非、こちらも覗いてみて下さい！！）
Posted by 川崎絶人 at 18:15│Comments(2)
│ラーメン
この記事へのコメント
同じくもやしは無くても良いかなとも
あと一品トッピングあるとしたら何が合うと思いますか？
五郎家ともきんのむぎとも違った
しみじみ美味しい一杯ですね＾＾
あと一品トッピングあるとしたら何が合うと思いますか？
五郎家ともきんのむぎとも違った
しみじみ美味しい一杯ですね＾＾
Posted by ぷ～（風太）
at 2020年01月26日 18:57
at 2020年01月26日 18:57＞ぷ~様
豆もやし･･･細くて長くて､今イチ あのラーメンに合ってない気がします。
（ちなみに､宮崎県のラーメンも鹿児島風の、あのクリーミーでない
豚骨スープに､モモチャーシュー＆豆もやしのようです）
鹿児島ラーメンは､やっぱり“のぼる屋”さんのイメージでした。(笑)
昔、最初に食べた老舗のイメージがしっかり染みついていたなんて！(笑)
クリーミーな豚骨と違った､奥深い旨みで､美味しいですよねぇ~！
そして､トッピング！同じこと考えてました！（またまた笑！）
クリーミーな豚骨は､スープの味が個性的なので
ネギや、紅ショウガ、高菜など､アクセント的なトッピングが
向いてるのかとも思いますが･･･。
逆に正統派な、醤油ラーメンや、喜多方のようなラーメンは
アクセントではなく､ちょっと箸休めで味変的な、メンマや海苔、
ほうれん草やゆで卵なんかが合うのかと･･･
すると鹿児島ラーメンのスープは､正統派のしみじみ美味しいスープ
なんだけど､豚骨のパンチもあり･･･
意外と難しい気がしてました｡｡｡(苦笑)
無難ですが､ネギ多めに、ナルトくらいがいいのかも？？？
（ありきたりでスイマセン･･･）
豆もやし･･･細くて長くて､今イチ あのラーメンに合ってない気がします。
（ちなみに､宮崎県のラーメンも鹿児島風の、あのクリーミーでない
豚骨スープに､モモチャーシュー＆豆もやしのようです）
鹿児島ラーメンは､やっぱり“のぼる屋”さんのイメージでした。(笑)
昔、最初に食べた老舗のイメージがしっかり染みついていたなんて！(笑)
クリーミーな豚骨と違った､奥深い旨みで､美味しいですよねぇ~！
そして､トッピング！同じこと考えてました！（またまた笑！）
クリーミーな豚骨は､スープの味が個性的なので
ネギや、紅ショウガ、高菜など､アクセント的なトッピングが
向いてるのかとも思いますが･･･。
逆に正統派な、醤油ラーメンや、喜多方のようなラーメンは
アクセントではなく､ちょっと箸休めで味変的な、メンマや海苔、
ほうれん草やゆで卵なんかが合うのかと･･･
すると鹿児島ラーメンのスープは､正統派のしみじみ美味しいスープ
なんだけど､豚骨のパンチもあり･･･
意外と難しい気がしてました｡｡｡(苦笑)
無難ですが､ネギ多めに、ナルトくらいがいいのかも？？？
（ありきたりでスイマセン･･･）
Posted by 川崎絶人 at 2020年01月26日 21:27
at 2020年01月26日 21:27
