2021年11月03日

朝はうどんじゃけん!

DSCF6573_ たまには、朝からうどんを食べなきゃ!

お久しぶりです!朝7時からの絶品うどん!
香の兎さん!週末も元気に朝から営業中!
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  ここのうどんを食べずして、うどんを
   語ることなかれ!
  少なくも、三河一旨い!(当社比?!)
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基本メニューの、かけぶっかけしょうゆ
1玉でも1.5玉でも2玉でも ¥550!(税込!)

結局、いつものしょうゆうどん 2玉(480g!)
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  +温泉玉子トッピング(¥120)
  今回は、ノーマルで頂きました!

  温かいしょうゆうどんに、温玉が旨いのよ。


“冷”の、ググッとコシの効いた麺は、もちろん
絶品ですが、“温”の柔らかいコシも
またイイ感じなんです。

シンプルな“しょうゆうどん”ですが、
大根おろし、温玉、天かすを使って
味変しながら2玉を楽しんでます!
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  (個人的にはレモンは不要だけど)

  香の兎のうどんは、ズシっと重く
  ボリュームあるので、大食いのワタシでも
  朝から2玉は、腹パンです。。。
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     コチラは“天かす”ですね!(苦笑)

★★手打ちさぬきうどん 香の兎 岡崎市井田町字
 4丁目-209 TEL:0564-26-2033
 営業時間7:00~15:00 月曜朝のみ11時開店。
 月曜が祝日の場合は7時開店 不定休★★

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   (こちらが本命です!今後ともヨロシク!!)   


Posted by 川崎絶人 at 16:50Comments(3)うどん

2021年11月03日

九州醤油!うま口!

うまくち 昨日ネタにした、馬刺し!(冷凍・半額品)
 セットの中に醤油が入ってましたが、
 コレが、大分県の富士甚醤油さんの醤油!

 これまた、しっかり九州の醤油でして・・・
  そう!甘いんです!



  コレばっかりは使ったことない人には
  分からないと思いますが、たまり醤油に
  砂糖を入れたような甘さ。

  そのまま、ぶっかけうどんに使えそうな
  濃い “だし醤油”のような。。。(笑)
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好き嫌いはあると思いますが、
 馬刺しにはアリだと思います。
(もちろん、普通のお醤油も合いますけど)

私は、九州熊本で数年間自炊してましたので、
その味は、身をもって知っていますが(笑)、
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  初めて煮物を作った時、いくら醤油を
  入れても辛く(塩っぱく)ならず、汁が
  真っ黒になったのを覚えてます。
醤油分布



醤油売り場では、一般的な濃口/薄口よりも
甘口、うま口という名の醤油がずらりと
並んでましたねぇ~

今ほど、麺つゆが調味料として使われてない
時代でしたので、九州の調味料として、実家への
お土産で買って帰った事もありました。。。
・・・現場からは以上です?!

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Posted by 川崎絶人 at 07:00Comments(0)飲食