オサン？=仁座鯛

　某スーパー Eぷろんさんで､聞いたことない
　名前のお刺身が売ってました。

　その名は【オサン】･･･？
　迷いましたが､お値段も安く､見た目が“鯛”
　っぽくて美味しそうだったので試し買い｡｡｡

　　　帰って来て調べてみると･･･



　　スズキ目ニザダイ亜目ニザダイ科
　　　【仁座鯛(ニザダイ)】

　　ニザダイなら聞いたことあるな｡｡｡
　　(スズキ目で､鯛の仲間ではないんやね）

仁座鯛は､関東の市場､伊豆七島､三重県尾鷲､和歌山県で｢三の字(さんのじ)｣と呼ばれていて､
これは尾柄部にある硬い骨質板が３つ並んで
いることからくるのだそうです。

ちなみにオサンの意味ですが､この｢三の字｣から【三】の部分をとって｢おさん｣と呼ぶようになったらしいです？？？


　　【オサン】は関東の市場や釣り人の間では
　　磯臭いとの認識があり､あまり人気がない
　　魚だそうですが､新鮮なモノや､キチンと
　　処理されたモノは､生臭さもなく美味！

　　新鮮な鯛のような“コリコリ”した食感では
　　なく､もっちり柔らかめの身は､脂もあって
　　美味しかったですyo～！オススメかも？

★★Blogは､コチラで毎日更新中！！★★　
　　　漂えど沈まず　http://blog.livedoor.jp/zz1052/
　　　（こちらが本命です！今後ともヨロシク！！）