男のチャーハン道！

　知人から教えてもらって読んでます。
　｢男のチャーハン道｣､｢男のハンバーグ道｣
　｢男のパスタ道｣　西村敦 著

　著者曰く､
　世界一長いレシピ本シリーズとか？！(笑)





　　昔から読書は好きでしたが､最近は
　　老眼もあって､めっきりと読む気力が
　　落ちてましたが･･･この本は､面白い！



まあ､はっきり言えば大の大人が､１つの
メニューを延々と分析／考察し､家庭で作れる
究極のレシピを完成させるという･･･真面目に
やればやるほど､笑えてくるという内容です。



　　例えばチャーハンですと､かなり昔の
　　レシピの検証から､時代ごとの変遷､
　　使う道具(中華鍋やおたま)､ご飯の量
　　ご飯の温度､ご飯の状態（水分量等）
　　具材の種類､量､切り方､油の種類､玉子の量
　　各素材の投入時の温度､中華鍋の温度･･･


１つ１つ、いろいろ試しながら､一歩ずつ
前進して行くというような､気が遠くなる
ような？愚直さ！(バカバカしさ？！)
･･･いや褒めてるんですよ(笑)

例えば､家庭用コンロで作成する場合､
投入時の鍋の温度を下がるのを防ぐ為に･･･


　　冷ご飯がいいのか？ジャーで保温した
　　ご飯がいいのか？保温時間は何時間か？
　　さらに保温したご飯をレンジで温めるとか､
　　玉子を湯煎して常温以上に上げておくとか･･･

　　とにかく､細かく､執念深く､コツコツと
　　改善してレシピを完成させていくんです(笑)




チャーハンやハンバーグに興味なくても､
この作業の進め方自体が､面白く笑えてくるので
読み物として十分面白かったです！
難点は､必ずお腹が空く事です｡｡｡？！

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