新潟かんずり 旨辛味噌ラーメン

　明星食品 チャルメラどんぶり
　ご当地調味料コラボシリーズ？！
　　「新潟かんずり 旨辛みそラーメン」
新潟妙高のご当地調味料 ｢かんずり｣を使用
柚子と唐辛子の香りと辛みが熟成した旨みが
特徴･･･らしいです。(辛いの苦手なんですが･･･)





　　（カップ麺ネタでなんとかしようと･･･
　　　ネタ切れ間近な香りが漂ってますね｡｡｡汗)



みそ味のスープに､かんずりの特徴ある辛さが
よく合います！

新潟で愛されている伝統調味料かんずり！
完成までに4年かかる唐辛子の発酵香辛調味料




　　冬の鍋料理はもちろん､ラーメンや味噌汁に､
　　カラシの代わりに納豆に入れたり､ワサビの
　　ように醤油にとかして刺身につけたり･･･
　　豚汁や焼き鳥とも合うそうで･･･

　　ちょっと見かけたら手に入れてみたいですね！
　　｢西の柚子胡椒､東のかんずり｣とも言われる事があるそうです。

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