2019年09月06日

新潟かんずり 旨辛味噌ラーメン

新潟かんずり 旨辛味噌ラーメン 明星食品 チャルメラどんぶり
 ご当地調味料コラボシリーズ?!
  「新潟かんずり 旨辛みそラーメン
新潟妙高のご当地調味料 「かんずり」を使用
柚子と唐辛子の香りと辛みが熟成した旨みが
特徴・・・らしいです。(辛いの苦手なんですが・・・)
DSCF0203




  (カップ麺ネタでなんとかしようと・・・
   ネタ切れ間近な香りが漂ってますね。。。汗)
DSCF0208


みそ味のスープに、かんずりの特徴ある辛さが
よく合います!

新潟で愛されている伝統調味料かんずり
完成までに4年かかる唐辛子の発酵香辛調味料
DSCF0212



  冬の鍋料理はもちろん、ラーメンや味噌汁に、
  カラシの代わりに納豆に入れたり、ワサビの
  ように醤油にとかして刺身につけたり・・・
  豚汁や焼き鳥とも合うそうで・・・

  ちょっと見かけたら手に入れてみたいですね!
  「西の柚子胡椒、東のかんずり」とも言われる事があるそうです。

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