徳島ラーメン！には生卵！

　帰省時に買ってきた お土産ラーメン！
今回は徳島ラーメンを買ってみました！

独特の濃いスープと､甘い豚肉､そして生卵！
好きなんですよねぇ～！　





　スープは豚骨醤油をもっと濃くした感じ？
　麺は結構 細めのストレート！
　定番の“豚肉”を 再現しようとしましたが
　焼肉っぽくなっちゃったかな。

　この濃いめの味に､生卵が合うんです！

生卵が苦手な“あのお方”からすれば
とんでもない邪道なんでしょうケド？！
ウチの田舎では､うどんはもちろん､
ラーメンに生卵は定番でしたね！
(ワタシは､みそ汁にも生卵入れて､ちょっと
　外が白くなったくらい好きです)

＊半生の細麺は､すぐ茹で上がるので､
　　茹で時間は短かめに！要注意！

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