焼きあごだしラーメン！

お土産ラーメンシリーズ第2弾？！
　(ああ､ネタ切れ感バレバレ？！)

本日のご紹介は､焼きあごだしラーメン！
長崎は､麺類のメーカーみろくやさん

帰省時のSAで､九州フェアやったところで
買ってしまいました。


　　愛媛の帰省とは､何の関係もない？！(苦笑)

　　焼きあご(とびうお)のスープに､半生麺。
　　九州系の細ストレート麺。乾燥わかめ付き。










　　　さっぱりして､なかなか旨かラーメンです！

　　　6分半で作った茹で卵は､黄身が固まりきっておらず､
　　　少し早かったか･･･と思ってましたが･･･



この後､2日くらい麺つゆに漬けておいたら
中まで味が染みて(いい具合に水分抜けて？)
絶妙な柔らかさの味玉になりました！

ゆるめに茹でて､長めに漬ける！
これ､失敗しにくいコツかもしれません！！


　　　　　　　＊画像は借り物です（スイマセン）→

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